Nei nostri piatti possono essere presenti i seguenti allergeni

• Cereali contenenti glutine (frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut (o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati;
a) Sciroppi di glucosio a base di grano, incluso il destrosio *
b) Maltodestrine a base grano *
c) Sciroppi di glucosio a base di orzo
d) Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcool etilico di origine agricola
• Crostacei e prodotti derivati tranne:
• Uova e prodotti derivati;
• Pesce e prodotti derivati;
a) Gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi
b) Gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
• Molluschi e prodotti a base di molluschi;
• Arachidi e prodotti derivati;
• Soia e prodotti derivati;
a) Olio e grasso di soia raffinato *
b) Tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale,
tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia
c) Oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia
d) Estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia
• Latte e prodotti derivati (compreso il lattosio), tranne:
a) Siero del latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcool etilico di origine agricola
b) Lattiolo
• Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdaluscommunis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia),
noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan [Caryaillinoiesis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile
(Bertholletiaexcelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci Macadamia o del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti
derivati, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcool etilico di
origine agricola;
• Sedano e prodotti derivati;
• Senape e prodotti derivati;
• Semi di sesamo e prodotti derivati;
• Lupino e prodotti a base di lupino,
• Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2, tale da calcolarsi
per i prodotti come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
* e i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello
di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.

Al momento dell’ordine siete pregati di segnalare intolleranze ed allergie